Tteokbokki Kuah Susu: Fusion Korea yang Lagi Ngetren (

Awal Mula Ketagihan Tteokbokki Kuah Susu

Tteokbokki Kuah Susu Gue tuh awalnya bukan penggemar berat makanan Korea. Jujur aja, pertama kali cobain tteokbokki cookpad beberapa tahun lalu, gue malah ngerasa biasa aja. Pedas sih iya, tapi kok rasanya kayak kurang sesuatu gitu ya? Nah, itu berubah total waktu temen gue ngajakin cobain kuliner Tteokbokki Kuah Susu yang lagi viral di TikTok.

“Ini bukan tteokbokki biasa,” katanya. “Ini versi creamy dan pedas, tapi entah kenapa… nyandu banget!”

Dan bener aja. Sekali suap, gue langsung paham kenapa Tteokbokki Kuah Susu bisa jadi viral. Campuran antara gurihnya protogel, pedasnya gochujang, dan kenyal-kenyalnya rice cake tuh kayak pelukan hangat di hari hujan. Aduh, lebay sih, tapi serius ini comfort food banget.

Waktu itu gue nyobain di salah satu food stall Korea di mal. Tapi karena penasaran dan dompet gak bisa diajak kompromi terus-terusan, gue mutusin buat bikin sendiri di rumah.

Trial & Error Bikin Tteokbokki Kuah Susu Sendiri

Percaya gak sih, batch pertama gue bikin Tteokbokki Kuah Susu, kuahnya pecah.

Literally. Pecah minyak. Dari creamy jadi kayak minyak terpisah dari susu. Rasanya juga aneh—terlalu manis dan susu UHT-nya malah kayak bersaing sama rasa pedas, bukan menyatu.

Tapi dari situ gue belajar. Kuncinya ternyata ada di:

1. Takaran susu yang pas (jangan kebanyakan).
   
2. Tambahin keju dan kaldu bubuk biar rasa makin umami.
   
3. Aduk di api kecil. Gak bisa buru-buru kalau mau hasilnya creamy sempurna.
   

Setelah beberapa kali coba, akhirnya nemu racikan yang pas dan sekarang jadi andalan tiap lagi pengen camilan mewah tapi murah. Dan serius, bikin Tteokbokki Kuah Susu sendiri tuh satisfying banget.

Resep Tteokbokki Kuah Susu Versi Gue

Kalau lo juga pengen cobain bikin Tteokbokki Kuah Susu sendiri di rumah, ini resep ala gue yang udah dimodif dari hasil trial-error:

Bahan:

• 200 gram rice cake (tteok), bisa beli di toko Korea atau e-commerce
  
• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  
• 3 siung bawang putih, cincang
  
• 300 ml susu cair (lebih enak kalau pakai full cream)
  
• 100 ml air
  
• 1 sdm keju parut (opsional, tapi bikin lebih creamy)
  
• ½ sdt kaldu bubuk atau jamur (buat gurih tambahan)
  
• ½ sdm gula
  
• ½ sdm minyak wijen
  
• Sedikit garam
  
• Sosis, fishcake, atau topping lain sesuai selera
  

Cara Masak:

1. Tumis bawang putih dan gochujang pakai minyak wijen sampai harum.
   
2. Tambahkan air dan susu. Kecilkan api.
   
3. Masukkan rice cake, aduk terus biar gak lengket.
   
4. Tambahkan keju, gula, kaldu, dan topping. Aduk sampai kuah mengental dan creamy.
   
5. Cicipin. Kalau udah pas, angkat dan sajikan panas-panas!
   

Kenapa Tteokbokki Kuah Susu Bisa Viral?

Kalau lo liat tren makanan di 2025 ini, fusion food emang lagi naik daun banget. Orang-orang suka sama sesuatu yang familiar tapi ada twist-nya. Dan Tteokbokki Kuah Susu tuh jawabannya.

Biasanya tteokbokki itu identik sama rasa pedas dan saus merah yang pekat. Tapi versi kuah susu ini nawarin pengalaman baru—lebih creamy, lebih soft, tapi tetap punya kick pedas yang nagih. Anak-anak muda doyan karena tampilannya aesthetic buat di-post, dan rasanya juga cocok buat yang gak kuat pedas banget.

Dan lucunya, makanan ini tuh bukan dari Korea aslinya lho. Lebih ke kreasi anak-anak muda di Asia Tenggara, kayak Indonesia dan Malaysia. Jadi kalau lo suka Tteokbokki Kuah Susu, lo sebenernya lagi dukung tren kuliner lokal juga.

Tips Anti Gagal Bikin Tteokbokki Kuah Susu

1. Jangan langsung tuang susu saat wajan panas banget. Bisa bikin susu pecah dan hasilnya jadi gak creamy.
   
2. Pakai keju lembaran atau cheddar yang mudah meleleh. Kalau keju terlalu keras, dia susah nyatu sama kuah.
   
3. Gunakan rice cake yang sudah direndam air hangat. Kalau terlalu keras, nanti gak bisa nyerap kuah.
   
4. Topping itu penting. Cobain pake fishcake Korea, telur rebus, atau sosis buat tekstur yang lebih seru.
   

Gue juga kadang tambahin bubuk cabe atau cabai rawit biar pedasnya nendang. Tapi hati-hati ya, kalau kebanyakan malah jadi overpowering dan susunya ilang rasa.

Momen Paling Nyebelin (Tapi Jadi Pelajaran)

Gue pernah masak Tteokbokki Kuah Susu buat acara kumpul keluarga kecil. Udah semangat banget, semua bahan disiapin, plating niat… eh ternyata salah satu tante gue gak suka susu.

Jadi dia komentar, “Ini tteokbokki-nya kok kayak makan carbonara ya?”

Gue kesel? Iya. Tapi dari situ gue belajar: selalu kenalin audiens lo. Kalau masak buat rame-rame, siapin dua versi—satu yang creamy dan satu yang versi original pedas aja.

Sekarang gue malah sering diminta bikin dua batch. Dan lucunya, yang dulu gak suka susu… sekarang malah minta tambah. Hehe, victory kecil sih, tapi puas banget!

Kenapa Lo Harus Coba Bikin Tteokbokki Kuah Susu di Rumah

Selain hemat banget, bikin Tteokbokki Kuah Susu sendiri tuh ngajarin lo buat lebih kreatif di dapur. Lo bisa utak-atik rasa, tambahin bahan favorit, bahkan jadikan bisnis kecil-kecilan kalau udah nemu resep andalan.

Gue pernah coba jualan iseng via story Instagram, dan dari situ ada beberapa temen yang repeat order. Gak gede-gede amat sih, tapi dari dapur sendiri bisa jadi peluang cuan tuh seru banget.

Dan yang paling penting—lo jadi punya kontrol penuh atas rasa dan bahan. Gak ada MSG berlebihan, gak ada pengawet, dan lo tahu persis apa yang masuk ke tubuh lo.

Penutup: Fusion yang Layak Dicoba

Tteokbokki Kuah Susu bukan sekadar makanan viral. Buat gue, dia jadi simbol eksperimen dan keberanian buat nyoba sesuatu yang beda.

Dari yang awalnya skeptis, sekarang malah jadi menu comfort food kalau lagi bad mood atau pengen ngemil fancy tanpa keluar rumah. Fusion Korea ini beneran patut dicoba, apalagi buat lo yang suka creamy food tapi juga gak mau ninggalin rasa pedas yang nendang.

Kalau lo belum pernah nyoba, cobain deh sekali aja. Tapi hati-hati, bisa-bisa malah jadi langganan craving tiap malam minggu kayak gue!

Baca Juga Artikel Ini: Jelly Mangga Susu, Jajanan Segar Viral di Cuaca Panas! Wajib Coba Sebelum Kehabisan